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国家首席兽医官回应“瘦肉精”五大谜团_唯一官网
时间:2021-02-11 00:01 点击次数:
本文摘要:河南生猪瘦肉精事件曝光以来,瘦肉精一时成为社会关注的焦点。瘦肉精到底是什么?危害几何学的危害加瘦肉精是行业潜规则还是案例?你还不能吃吗?国家首席兽医官于康震29日就这些热点问题向新华社记者作出了对策。 问:瘦肉精对人有什么危害?据康震报道,瘦肉精是β-受体激动剂类化合物,也称为克伦特罗、雷克等十几种物质。β-激动剂类化合物多为医学临床广泛应用的平喘类。 其中盐酸克伦特罗因药效明显,价格便宜,是这种药物特别广泛应用的一种。盐酸克伦特罗作为医疗用途,必须在指导下销售。

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河南生猪瘦肉精事件曝光以来,瘦肉精一时成为社会关注的焦点。瘦肉精到底是什么?危害几何学的危害加瘦肉精是行业潜规则还是案例?你还不能吃吗?国家首席兽医官于康震29日就这些热点问题向新华社记者作出了对策。

问:瘦肉精对人有什么危害?据康震报道,瘦肉精是β-受体激动剂类化合物,也称为克伦特罗、雷克等十几种物质。β-激动剂类化合物多为医学临床广泛应用的平喘类。

其中盐酸克伦特罗因药效明显,价格便宜,是这种药物特别广泛应用的一种。盐酸克伦特罗作为医疗用途,必须在指导下销售。

上世纪80年代初,美国学者发现给动物喂盐酸克伦特罗,可以提高瘦肉率和饲料转化率,获得经济效益。因此,美国开始作为动物养殖,逐渐向其他国家发展。

发现毒副作用小,80年代末欧盟、美国发布禁令。之后,美国制药企业研究了有毒性小、新陈代谢慢的替代品莱克多巴胺,如果严格控制剂量,继续执行禁止期限的规定,就会在动物体内残留。

美国、加拿大、墨西哥等20多个国家相继批准后,将莱克多巴胺作为生猪养殖使用。上世纪90年代初,瘦肉精起源于中国,1998年广东省高明市首次发生国内食用盐酸克伦特罗猪事件,引起相关方面和社会关注,之后被禁止使用。二问:瘦肉精是潜规则吗?目前,河南省全面调查猪饲养瘦肉精的工作已基本完成,共抽出31万头猪,证明瘦肉精阳性猪134头,检测率为0.04%,集中在事件再次发生的孟州、沁阳、获嘉、温县等4个县市。

瘦肉精的生产和销售网络也基本明确,对72人采取了强制措施。从实际情况来看,河南省这次再次发生的瘦肉精事件,个别县市的少数人主张停止使用是违法生产、销售、用于引起的。

康震说:现在我国猪产品整体安全,违法用于瘦肉精只是个别现象。据农业部对全国主要大中城市采样监测,近3年猪尿和瘦肉精检测合格率在99%以上,今年第一季度检测合格率为99.4%。

康震报道河南猪瘦肉精事件后,各地畜牧兽医部门根据农业部整体部署,立即启动畜产品质量安全年度监测计划,提高检测频率和垄断面对猪养殖重点地区提高监督检测力,实施地区日常监督责任。各地还通过广播、电视、报纸、互联网、宣传车、教书等多种形式,大力宣传瘦肉精危害、健康养殖、守法经营等科学知识,进入村庄、入户、入户。三问:这几年是如何监督瘦肉精的?我国政府仍然重视瘦肉精的监督,始终保持高压稳定。

在康震说。2002年,农业部与卫生部和国家食品监督管理局领导发表了《饲料和动物用水禁止使用的药物品种目录》,规定禁止使用盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等瘦肉精类物质。从2001年开始,农业部将猪的瘦肉精放入农产品质量安全性例会进行监视,大幅度提高监视力。与2001年相比,目前监测范围从北京、津、上海、深度4个城市减少到复盖全国主要大中城市。

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在饲料方面,农业部从2002年开始将瘦肉精列入全国饲料质量安全性监测,以饲料生产经营企业和养殖场户为重点,倒数9年组织积极开展专业整备行动,严厉打击瘦肉精违法行为。自2005年以来,商品饲料瘦肉精的检测率仍为零。另外,近年来,农业部与公安部密切合作,上海证券交易所总结了大事件,严惩违法犯罪者,破坏了生产销售点。

各地以典型案例为重点,处罚了养殖、销售瘦肉精猪的违法犯罪分子。于康震回应,经过多年的希望,生猪养殖环节用于瘦肉精等违禁药品的势头得到了有效阻止,瘦肉精引起的事件大幅增加。四问:养猪业受到多大冲击?于康震表示,瘦肉精事件再次发生后,农业部立即启动猪市场监测应急预案,积极开展猪市场监测日报。

据监测,瘦肉精事件在最初的一周对河南等地的猪肉市场产生了一定的影响,主要是部分地区的小规模家庭和养猪没有问题。但从全国来看,整个猪生产时间长,市场形势稳定。事件再次发生的第一周,河南、江苏等主产区每公斤活猪价格下降0.9-1.0元,猪肉销售量也上升。在个别地区,出现散户卖猪的情况,但规模场户在这次事件中几乎没有受到冲击,相反信用好,猪的订单减少了。

目前猪肉的价格和销售量都在下降。3月28日,定点监测的集贸市场猪肉价格为23.36元/公斤,比3月15日事件再次发生时的每公斤23.33元高达0.03元,全国50家重点批发市场猪肉交易量为2016.8吨,比3月15日下降3.5%。根据农业部的监测,3月第四周全国活猪均价分别为每公斤14.78元,比春节前下跌5.1%,养殖户出栏的肥猪利润在300元左右,处于长期偏好的利润区间,养猪场户补栏积极性高。

五问:今后如何自卫控制瘦肉精?于康震表示,河南瘦肉精事件只是事件,但影响危险,教训令人印象深刻,暴露监督工作还没有弱点。农业部已经与国务院食品安全筹措、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质量检查总局、国家食药局等部门开始了一年的瘦肉精专业整备行动,从瘦肉精的源头管理、猪养殖、猪并购走私、猪屠宰、猪加工、肉品消费饮食、肉品进出口等方面加强措施同时,研究制定猪瘦肉精全过程监督管理办法,进一步具体养殖、收购、走私、屠宰等环节监督责任主体、工作机制和问责制度,提高猪产品安全监督早于发现、早于警告、早于公安部门的能力,有效防止地区、系统风险。农业部进一步具体说明各级动物公共卫生监督机构遵守瘦肉精监督责任,部门严格执行地方政府胜总责任、生产经营部门为第一责任人、监督部门各负责责任体系,加强部门间协商,构成自卫联合控制机制。康震应对,前进标准化规模养殖是提高猪肉产品质量安全性水平的根本措施。

国家决定10亿元资金反对猪标准化规模养殖场建设,然后30亿元实施猪转移到大县奖励和猪产业化扶植项目,不断扩大猪转移到大县范围,加强养殖场基础设施改造升级,提高重要技术推进应用力,进一步提高猪标准化规模养殖水平。


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